|
|
Giorgio
Mariotti:come perito chimico dopo
una importante esperienza nell'industria liquoristica, apre nel 1976 ad
Argenta il centro di assistenza tecnica "La Botega del Vino" con
il dichiarato intento di recuperare la tradizione enologica della provincia
di Ferrara. Il primo riconoscimento arriva nel 1978 (G.U.02/06/1978, D.P.R.
31/03/1978) con la delimitazione della zona di produzione Bosco Eliceo.
Durante gli anni ottanta in collaborazione con l'ESAVE di Faenza raccoglie
la documentazione necessaria per il riconoscimento della D.O.C., che, arriva
nel 1989 (G.U. 22/06/1989, D.P.R. 03/01/1989). Nel 1991 fonda il
Consorzio di tutela dei Vini D.O.C. Bosco
Eliceo, di cui è ancora presidente della commissione
tecnica oltre che presidente della Commissione Vini D.O.C.
presso la Camera di Commercio di Ferrara. Notevole l'attività
divulgativa sia in Italia che all'estero (Vinitaly a Verona, Salone Internazionale
della Ristorazione a Lione) che lo portano ad organizzare nel 2000 in collaborazione
con l'Enoteca Regionale di Dozza la 1° Tavola
Rotonda Internazionale "I Vini delle Sabbie", che riscuote
ampio successo sulla stampa specializzata. Nel 1998, con l'acquisizione
di vigneti nel Comune di Comacchio, diventa produttore fondando l'Azienda
Vitivinicola Mariotti Giorgio & Figli. |
